Beslenme uzmanı Ertekin Aytaç, sıcaklıkların artmasıyla birlikte sindirimi kolay olan hafif yiyeceklerin tüketilmesi gerektiğini söyledi. Daha çok su tüketilmesi gerektiğini de hatırlatan Aytaç, “Özellikle sıcaklıkların yükseldiği şu günlerde beslenme ile ilgili en fazla dikkat etmemiz gereken en kıymetli kural bol su tüketilmesidir. Zira yaz mevsimi bedenin kolaylıkla susuz kaldığı ve temel mineralleri kaybettiği bir vakittir.
Vücuttaki su içeriği azaldığında, şiddetli yorgunluğa ve bitkinliğe yol açar. Nizamlı su tüketimi ülkü beden sıcaklığını istikrarda meblağ. Sağlıklı bir insan günde en az 8 bardak su içmelidir. Beden ısısını artıran yüksek kalorili ve güç sindirilen besinlerden kaçınılmalıdır. Yüksek su içeriğine sahip yiyecekler hem daha kolay sindirilir hem de bedeninizi ferahlatır. Yumurta, kırmızı et, tavuk, kurubaklagiller sindirimi uzun sürdüğü için, beden ısısının artmasına neden olur ve ölçülü olarak tüketilmelidir. Yumurta haşlama olarak yahut salatalarda, et eserleri ızgara yahut zerzevat yemeklerinin içerisinde az ölçüde tüketilebilir. Yaz mevsiminde varlıklı zerzevat çeşitlerinden daha çok faydalanılmalıdır. Kış zerzevatları patates, turp, havuç daha çok nişasta içerir. Bu nedenle sindirimi sıkıntı besinlerdir” dedi.
“YEMEKLERDE BAHARAT YERİNE TAZE YEŞİL BİBER KULLANILMALI”
Uzman Aytaç, yaz aylarında baharat kullanımının da azaltılması gerektiğini belirterek, “Yaz aylarında baharatlı ve tuzlu yiyecekler tüketmek sıhhatinize ziyan verir. Baharatlı besinlerde yeniden bedenimizde ısı üretimine neden olur. Kışın ısınmak için bilhassa içeceklerde tükettiğimiz tarçın, zencefil, zerdeçal üzere baharatlardan uzak durmakta yarar var. Tekrar yemeklere eklediğimiz, pul biber, karabiber, kekik beden ısısını artırarak rahatsız edebilir. Yemeklerde pul biber ve karabiber yerine taze yeşil biber kullanmak daha iyidir” diye konuştu.