Ertuğrul Özkök, “newsletter” olarak paylaştığı yazılarında bugün, işletmeci Nusret Gökçe ile geçirdiği bir günü ”Mikonos Fısıltıları -1-” başlıklı yazısında anlattı. Özkök, yazısında ”Tabii günün konusu onun New York Manhattan’daki dükkânını kapatmasıydı. Amerika’da ve İngiltere’de yeminli bir düşman medyası var. ‘Eater’ isimli site bu haberi ‘New York’un en makûs restoranı kapandı’ başlığı ile verdi. Doğal yarattığı hava da şuydu: ‘Restoran o kadar berbattı ki, kimse gitmedi ve kapandı.’ Türk medyasında da bu başlık çok tekrarlandı. Olay hiç de o denli değilmiş. Nusret’in ağzından dinleyelim” tabirlerini kullandı.
Özkök’ün “Mikonos Fısıltıları-1” başlıklı yazısı şöyle:
Geçen hafta Bodrum’dan çıkıp ada ada dolaşarak Atina’ya kadar gittim.
Kendi çapımda bir Odiessaus öyküsü oldu yani.
Bende tam manasıyla bir “Mesleki deformasyon” var ne okusam, ne görsem oradan kesinlikle yazacak bir şey çıkarmak geliyor içimden.
Abur cubur şeyler diyebilirsiniz lakin, sonuçta hayat dediğimiz şey bir “Küçük hoş ve hüzünlü şeyler dükkânı” değil mi…
Buyrun sizi biraz Ege’de gezdireyim.
Leros’un 3 ünlü Türk yerlisi bir müellif, bir dizayncı, bir yapımcı
İlk durak olağan ki artık ikinci sayfiyemiz sayılan Leros Adası…
Takis’in Değirmen restoranı Bodrum’un Gemibaşı kadar yakın bize.
Adada üç ünlü Türk mesken kiralamış.
Bunu da yazar Mehmet Yılmaz ve tasarımcı Elif Mısırlı’nın Instagram’da paylaştıkları kusursuz fotoğraflardan öğrendim.
TV dizi imalcisi Mustafa Oğuz da orada konut kiralamış.
Baktım bayağı adalı olmuşlar…
Bizden evvel yeniden ünlü bir üretimci Ekrem Çatay ile direktör sinema üretimci ve direktörü Ömer Vargı da oradaymış.
Hepsi tam Lesbos sakini olmuşlar…
Patmos’lu Jimi’nin oğlunun Bodrum’daki imam nikâhı
Oradan Patmos…
Mevsim şimdi açılmamış.
Tarih 20 Haziran fakat neredeyse kış mevsimi…
Tabii oraya gidip Jimi’yi görmemek olmaz.
Türkiye’de önde gelen bütün iş insanları arkadaşı. Muhtar Kent, Cem Boyner, Çağlayan Çetin, Ali Karacan…
Tabii ki bütün adaların en tanınmış Türk siması Mustafa Taviloğlu…
Orada da herkes onu Mudo olarak biliyor.
Adada ve Türkiye’de ne olup bitiyor Jimi’den öğrenebilirsiniz.
Bu ortada oğlu Tunuslu bir kızla evlenmiş. İki dini nikâh yapıyorlarmış. İmam nikâhı için Türkiye’ye gelmişler.
Ve Eda Taşpınar’ın ünlü plaj dansı adası Mikonos’a geliyoruz
Ve tabi asıl haberlerin kaynağı Mikonos.
Herkesten ve herşeyden evvel Eda Taşpınar orada…
Ona geleceğim lakin evvel Nusret…
Arap ve Türk zenginlerinin çılgın paralar harcadığı kent efsanelerinin sahnesi Nammos orada…
Bildiğimiz kadarı ile dünyanın en değerli “Beach’i” orası.
Gelin artık evvel Nusret’ten başlayalım.
Nusret bir günde kaç şahısla selfie çeker
Her zamanki üzere fit. Her zamanki üzere adanın cazibe merkezi ve hudut bozucu biçimde başarılı ve ünlü.
Mikonos’ta iki yeri var. Biri kentin en merkezi yerindeki burger dükkânı. Öteki şehirin en hoş görünümünün bulunduğu doruktaki Nusret restoranı.
Bir günü bir arada geçirdik. Vallahi kaç bireyle fotoğraf çektirdi saymaya çalıştım lakin 236’ncı bireyde durdum, devam edemedim.
“Günde kaç şahısla selfi çektiriyorsun” diye sordum, o da bilmiyor. İddiam en az 600-700 kişi.
Instagram’da onunla ilgili kaç fotoğraf paylaşılıyor onu da aradım bulamadım.
Günün konusu: “New York’un en makus restoranı” mıydı?
Tabii günün konusu onun New York Manhattan’daki dükkânını kapatmasıydı.
Amerika’da ve İngiltere’de yeminli bir düşman medyası var.
“Eater” isimli site bu haberi “New York’un en makus restoranı kapandı” başlığı ile verdi.
Tabii yarattığı hava da şuydu: “Restoran o kadar berbattı ki, kimse gitmedi ve kapandı.”
Türk medyasında da bu başlık çok tekrarlandı. Olay hiç de o denli değilmiş. Nusret’in ağzından dinleyelim:
Mekân sahibi binanın önündeki iskeleyi kaldırma kelamı vermişti
“Mekân New York’un hoş yerlerinden birindeydi lakin çok şanssız başladık. Açılıştan bir hafta sonra Pandemi başladı. Bir ikinci şansızlık da şu oldu. Binada yenilenme çalışmaları vardı ve o nedenle ön tarafında bütün imgeyi kapatan devasa bir iskele kurulmuştu. Yer sahibi bize iki ay içinde iskelenin kaldırılacağı kelamını verdi. Ancak tutamadı. O iskele yüzünden yere giriş çok zorlaştı. İskele iki yıl boyunca kaldırılmayınca biz de dükkânı taşımak zorunda kaldık. Artık Meat Packing bölgesine taşındık.”
Şimdi amacı etin merkezi Arjantin ve dev Çin pazarı
Nusret’in dünyada 33 dükkânı olmuş. Bunların 20’si bildiğimiz Nusret, geri kalanı burger dükkânıymış.
Şimdiki gayesi çok tezli iki bölge. Biri Latin Amerika… Etin merkezi olan Arjantin ve Brezilya’da dükkân açmanın görüşmelerini yapıyorlarmış.
İkinci bölge ise Uzak Doğu. Bilhassa Çin…
Yılın iki ayını Mikonos’ta geçiriyormuş.
Şimdi yemek sonrası cümbüş işine giriyor
Önümüzdeki hafta, zirvedeki Nusret’in terasına bir de yemek sonrası kulüp açıyor. İsmi “Eating and Dancing…”
Kim ne derse desin Nusret bugün bütün dünyada Türkiye’den çıkmış büyük muvaffakiyet öyküsü. Muvaffakiyet kıskanılır.
O nedenle kıskananı da çok, ayağını kaydırmak isteyeni de…
Bu ortada bugüne kadar tattığım en hoş steak tartarlardan birini o akşam orada yedim. Eti önümüzde keserek hazırladılar. Sonra yediğimiz et te harikuladeydi. İstediğim “Medium” pişirmeyi de kusursuz yapmışlardı.
Fırsattan istifade Cipriani’nin şarap bardaklarını şikâyet ettim
Orada bir sefer daha anladım ki, Türk şarapları Yunan şaraplarını fersah fersah geçmiş.
Hazır şaraptan açılmışken İstanbul’da Hyatt Oteli’nin altında açılan Cipriani’nin ayaksız düz şarap bardaklarını şikayet ettim. Zira o bina Nusret’in.
Cipriani ayaklı bardak vermeyi reddediyor. Yalnızca İtalya ve Fransa kırsal yörelerinde kullanılan altı düz bardakla şarap servisi yapıyor.
Sadece kendim için konuşayım ben düz bardakla içtiğim şaraptan hiç zevk alamıyorum. Ancak yapacak bir şey yok…Mekanın kuralı buymuş.
Şarap bardağı konusunda Paşabahçe Nude’cuyum
Nusret Mikonos’taki restoranında dünyaca tanınmış Riedel bardakları kullanıyor.
Dünyanın en tanrınmış şarap bardağı markasıdır.
Bense bizim Paşabahçe’nin yarattığı marka olan “Nude’un” bağımlısıyım…
Onun inceliği, dizaynındaki zarafet içindeki şarabın da tadını etkiliyor dimağımda.
Nitekim Michelin yıldızlı bir çok restoran Nude bardak kullanıyor artık.
Buraya da o bardaklar yakışır diye geçti içimden.
Mikonos dedikodularına yarın devam edeceğim. Lakin artık bir orta verip size yükselen iki Yunan adasına götüreceğim.
Yükselen iki ada: Paros ve anti Paros
Odisseus davam ediyor. Mikonos’tan Paros ve Anti Paros adalarına geçiyoruz.
Bu iki ada şu sıralar Yunanistan’ın yükselen iki adası.
Mikonos’un kent için dokusu tam olarak yok burada fakat çok şık ve estetik butikler var.
Büyük Cruise’lar uğramıyor. Gelen beşerler güya daha eğitimli bir kesim.
Ada Mikonos’a nazaran daha kalabalıktı. Amerikalılar ve Fransızlar bilhassa seviyormuş.
Yanımda Mudo’nun kurucusu Mustafa Taviloğlu vardı. Bana göre Türkiye’de estetik gözü ve ayrıntıyı yakalama kabiliyeti en yüksek üç beş beşerden biridir.
Adada bilhassa gençlerin üzerindeki giysiler için “Bu yılın yükselen modası işte bu” dedi. Slim fit bu adaya uğramamış.
Açık renk, hafif bol pantolonlar, üzerinde bir ton koyu uzun kollu gömlek… Gömleklerin kolları sıvanmıyor, ancak kol düğmeleri iliklenmeyip açık bırakılıyor. Başlarında ise hasır şapkalar.
1950’lerdeki Cape Cod entelektüelleri gibi
Entelektüel bir havaları var. Biraz 1950’ler Cape Cod muharrir ve sanatkarlarını andırıyorlardı.
Bugünlerde John Taylor Williams’ın “The Shores of Bohemia” isimli kitabını okuyorum. Cape Cod kıyılarını, devrin müellifleri ve sanatkarların “Bohemya’sı” olarak anlatıyor. Truman Capote’den, Tennesse Williams’a kadar bir çok müellifle ilgili çok farklı öyküler var.
Herhalde oradan da biraz etkilendim , çok sevdim bu iki adayı.
Son bir bilgi…
Bazı Türkler buradan da mesken almışlar.
Adada tanıştığım İstanbullu Rum bayanın inanılmaz türkçesi
Bu ortada adada Türkiye’den gitme şahane bir İstanbul’lu Rum ile tanıştım. İsmi Dimitra Eken.
Altı yaşındayken Türkiye’den ayrılmışlar. Fakat her yazı kendi isteği ile Büyükada’daki halasının yanında geçirmiş.
İnanılmaz bir İstanbul Türkçesi ile konuşuyor. Pozitiv güç yüklü bir bayan.
Paros’ta üç butiği var. Bu iki adanın ismini bir kenara yazın.
Dediğim üzere Ege’nin yükselen iki yeri burası. Yarın tekrar Mikonos’a dönüyorum.
Çünkü asıl dedikodular orada…
Bizden ayrılmayın.